Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng chiller ay: mag-iniksyon ng isang tiyak na dami ng tubig sa tangke ng tubig, palamigin ang tubig sa pamamagitan ng sistema ng paglamig ng mekanismo ng malamig na tubig, at pagkatapos ay ipapadala ng bomba ang mababang temperatura ng paglamig ng tubig sa kagamitan upang palamigin, ang pinalamig na tubig ng chiller ay mag-aalis ng init, ang temperatura ay tumataas at pagkatapos ay bumalik sa tangke ng tubig, upang makamit ang papel na ginagampanan ng paglamig.
Gumagana ang sistema ng chiller sa pamamagitan ng tatlong magkakaugnay na sistema: sistema ng sirkulasyon ng nagpapalamig, sistema ng sirkulasyon ng tubig at sistema ng awtomatikong kontrol ng kuryente. Ang compressor ay ang pangunahing bahagi ng buong sistema ng pagpapalamig at ang pinagmumulan ng kapangyarihan ng compression ng nagpapalamig. Ang function nito ay upang i-convert ang papasok na elektrikal na enerhiya sa mekanikal na enerhiya, na pumipilit sa nagpapalamig. Sistema ng sirkulasyon ng nagpapalamig ng chiller: Ang likidong nagpapalamig sa evaporator ay sumisipsip ng init mula sa tubig at nagsisimulang mag-evaporate, at ang tiyak na pagkakaiba ng temperatura ay nabuo sa pagitan ng nagpapalamig at tubig sa wakas. Ang likidong nagpapalamig ay ganap ding sumisingaw sa gas at pagkatapos ay nilalanghap at pinipiga ng compressor (pagtaas ng presyon at temperatura). Ang gaseous refrigerant ay sumisipsip ng init sa pamamagitan ng condenser (air-cooled/water-cooled) at nagiging likido. Matapos ma-throttle sa pamamagitan ng thermal expansion valve (o capillary), ang mababang temperatura at mababang presyon na nagpapalamig ay pumapasok sa evaporator upang makumpleto ang proseso ng sirkulasyon ng nagpapalamig.
