Ang mababang temperaturapanglamigay ginagamit sa proseso ng gatas. Maaari itong magamit bilang isang malamig na mapagkukunan ng mababang temperatura na sistema ng paglamig upang kontrolin ang temperatura ng proseso ng produksyon at kontrolin ang paglaki ng bakterya sa loob ng isang tiyak na bilis. Ang mababang-temperatura na chiller ay maaaring mabilis na lumamig at lumamig; upang matiyak ang isang angkop na kapaligiran sa temperatura para sa produksyon ng gatas upang matiyak na ang gatas ay naproseso. Ang mga low temperature chiller ay may mahalagang papel sa proseso ng gatas upang mapanatili ang kinakailangang hanay ng temperatura sa panahon ng proseso. At panatilihin ang kinakailangang hanay ng temperatura sa panahon ng iba't ibang mga hakbang sa pagproseso, kaya tinitiyak ang kalidad, kalinisan at kaligtasan ng gatas.
Sa pagpoproseso at paggawa ng gatas, maraming kaugnay na mababang temperatura ang kasangkot. Ang isa sa mga pinakakaraniwang aplikasyon sa mababang temperatura ay ang proseso ng paglamig ng sariwang gatas sa proseso ng sistema ng pagkolekta ng gatas. Sa link na ito, ang sariwang gatas ay kailangang mabilis na palamig sa 1 Below -4 degrees, kung hindi, ito ay makakasama sa kalidad ng gatas.
Ang proseso ng pagkontrol sa temperatura ng paggamit ng mababang temperaturapanglamigsa proseso ng gatas ay pangunahing kasama ang mga sumusunod na hakbang:
1. Raw material pretreatment: Ang hilaw na gatas ay paunang ginagamot upang alisin ang mga banyagang bagay, bakterya at mga dumi. Ang temperatura control sa hakbang na ito ay pangunahing ginagamit para sa isterilisasyon at pre-cooling.
2.Isterilisasyon at pag-init: Ang gatas ay isterilisado at pinainit upang sirain ang mga nakakapinsalang bakterya na maaaring naroroon.Mga panglamigay kadalasang ginagamit upang magbigay ng malamig na tubig o tubig ng yelo, kontrolin ang temperatura ng pag-init, at tiyakin na ang gatas ay hindi lalampas sa tinukoy na limitasyon sa itaas na temperatura sa panahon ng proseso ng pag-init.
3. Paglamig: Ang isterilisado at pinainit na gatas ay kailangang palamig nang mabilis upang maiwasang dumami muli ang bakterya. Angpanglamigmabilis na pinapalamig ang gatas sa tinukoy na hanay ng temperatura sa pamamagitan ng pagbibigay ng cooling water o ice water.
4.Packaging: Ang pinalamig na gatas ay kailangang nakabalot para sa imbakan at transportasyon. Ang kontrol sa temperatura sa panahon ng proseso ng pag-iimpake ay pangunahing upang mapanatili ang pagiging bago ng gatas at maiwasan ang kontaminasyon ng bacterial.
Mabisang makokontrol ng chiller ang temperatura ng gatas sa pamamagitan ng pagbibigay ng cooling water o ice water. Para sa mga chiller, ang praktikal, nakakatipid ng enerhiya, at maginhawang pagpapalamig ay may mahalagang papel sa proseso ng gatas. At ang mga low-temperature chiller ay malawakang ginagamit sa iba't ibang industriya tulad ng malakihang pagkain at inumin.